ZOBRAZIT STARŠÍ MENU
ZOBRAZIT STARŠÍ MENU
1. snídaně. Omeleta, ovesná kaše z mléka, mléčný čaj.
2. snídaně. Čerstvé ovoce nebo bobule, pečené jablko.
Večeře. Vegetariánská zelná polévka s rostlinným olejem, vařené maso, zapečené s bramborovou kaší, kompot.
Odpolední svačina. Šípkový odvar, zeleninový nebo ovocný džus.
Večeře. Tvarohový pudink, zelné závitky plněné zeleninou. Vaří se v rostlinném oleji.
Na noc. Sražené mléko.
Celý den 250 g chleba, 30 g cukru, 10 g másla.
1. snídaně. Tvaroh, mléčná rýžová kaše, mléčný čaj, chléb.
2. snídaně. Ovocný nebo čerstvý zeleninový salát s rostlinným olejem.
Večeře. Polévka z perlového ječmene, mléko, masové kuličky s dušenou mrkví, kompot, chléb.
Odpolední svačina. Vitaminová šťáva - 1 sklenice.
Večeře. Vařená ryba se zelím v rostlinném oleji, kefír, pilaf s ovocem, čaj, chléb.
Na noc. Kyselé mléko, houska.
Celý den 250 g chleba, 30 g cukru, 10 g másla.
1. snídaně. Salát s masem, pohanková kaše s rostlinným olejem, čaj s mlékem, chléb.
2. snídaně. Čerstvé ovoce nebo bobule nebo pečené jablko.
Večeře. Vegetariánská zelná polévka se zakysanou smetanou, hovězí stroganoff s bramborami, kompot, chléb.
Odpolední svačina. Vitaminová šťáva - 1 sklenice.
Večeře. Nudle s tvarohem, mrkvové karbanátky s jablky, čaj s mlékem, chléb.
Na noc. Kyselé mléko nebo kefír, sušenky.
1. snídaně. Tvaroh s mlékem a cukrem, rýžová mléčná kaše, čaj s mlékem, chléb.
2. snídaně. Ovocný nebo čerstvý zeleninový salát s rostlinným olejem.
Večeře. Vegetariánský boršč s rostlinným olejem, nakrájený řízek s pohankovou kaší, kompot, chléb.
Odpolední svačina. Vitaminová šťáva - 1 sklenice.
Večeře. Vařené maso se zeleninou, chlebový pudink se sladkou omáčkou, čaj, chléb.
Na noc. Kefír, buchta.
1. snídaně. Sleď se zeleninou a rostlinným olejem, máslo, krupicová mléčná kaše, čaj s mlékem, chléb.
2. snídaně. Čerstvé ovoce nebo bobule nebo pečené jablko.
Večeře. Polévka - mléčné zeleninové pyré, vařené maso, pečené v bramborové kaši, kompot, chléb.
Odpolední svačina. Zeleninový nebo ovocný džus.
Večeře. Krupenik s tvarohem, mrkví a jablky, čaj s mlékem, chléb.
Na noc. Sražené mléko.
Snídaně. Vařená klobása, kaše z perličkového ječmene, čaj, chléb.
Večeře. Čerstvý zeleninový salát s rostlinným olejem, vegetariánská zeleninová polévka se zakysanou smetanou, maso s dušenou mrkví, želé, chléb.
Odpolední svačina. Vitaminová šťáva - 1 sklenice.
Večeře. Tvarohový pudink, zelný řízek v rostlinném oleji, jablečné suflé, chléb, čaj s mlékem.
Na noc. Kefír, buchta.
1. snídaně. Tvaroh s mlékem a cukrem, máslo, pšeničná - dýňová mléčná kaše, čaj, chléb.
2. snídaně. Čerstvý zeleninový salát s rostlinným olejem.
Večeře. Červená řepa, pilaf s vařeným masem, kompot, chléb.
Odpolední svačina. Šípkový odvar, ovocný nebo zeleninový džus.
Večeře. Želé ryby. Mrkvové karbanátky s jablky, čajem, chlebem.
Na noc. Kefír, sušenky.
Tento text je úvodním fragmentem.
Stravování v penzionu pro seniory
Je nemožné být navždy mladý, ale je docela možné odložit příchod stáří. Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je správná výživa a aktivní životní styl..
Zdraví starší osoby závisí na vlastnostech výživy a racionálně sestaveném jídelním lístku. Při plánování jídelního lístku pro stárnoucí lidi se kuchaři pavlovského penzionu spoléhají na následující doporučení:
- odborníci na výživu;
- endokrinologie - věda, která studuje abnormality v práci endokrinního systému;
- gerontologie - řešení prevence stárnutí;
- gastroenterologie - vyšetření práce gastrointestinálního traktu.
Zarezervujte si pokoj
Na stránce
a získejte 2 dny
bydliště příbuzného v penzionu
Přírodní produkty jsou základem zdraví
Zaměstnanec penzionu zabývající se přípravou stravy starší osoby pracuje na základě doporučení specialistů na dietní výživu.
Pečlivě vybíráme produkty pro výživné menu. Pro zdravou a výživnou výživu našich pacientů, zachování jejich fyzické a duševní aktivity, používáme:
- přírodní rostlinné potraviny bohaté na vitamíny, antioxidanty, železo, vápník, jód, pektin a další látky užitečné pro tělo starší osoby;
- všechny druhy mořských plodů, které obsahují potřebné vitamíny a minerály, snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění, infarktu, jsou užitečné pro nervové buňky a mozek;
- mléčné výrobky, bohaté na vápník a bílkoviny, se zavádějí do stravy pro aktivní činnost nervového systému, svalovou práci a snižují riziko rakoviny;
- libové hovězí a drůbeží maso, obsahující bílkoviny, tuky, vitamíny a stopové prvky. Tyto produkty snižují hladinu cholesterolu, používají se k regenerační dietě, obezitě, anémii a posilují imunitní systém..
Nabídka bude určitě zahrnovat:
- ovoce a zelenina,
- bobule,
- ořechy,
- obiloviny a vejce,
- dýňová semínka,
- džusy,
- zelený čaj,
- ovocné odvary a želé.
Staráme se o naše hosty, vybíráme ty nejužitečnější produkty, ošetřujeme je sladkostmi a domácími dorty.
Na svátky a narozeniny naši kuchaři připravují pro hosty speciální slavnostní menu, aby se cítili dobře, jako doma.
Dieta - péče o stav těla
Stravovací režim v penzionu pro seniory zavazuje naše profesionální kuchaře k přípravě speciálních dietních jídel, která jsou snadno absorbována tělem osoby v úctyhodném věku.
Při přípravě různých pokrmů pro naše hosty jsou výrobky podrobeny šetrnému tepelnému ošetření, které vám umožní maximálně uchovat minerály, vitamíny, bílkoviny a sacharidy nezbytné pro výživu starších lidí..
Zaměstnanci penzionu se řídí zákony dietetiky a organizují svou práci podle konkrétních cílů:
- Poskytování potřebného energie starému tělu při zachování nutriční rovnováhy.
- Obnova metabolismu ke zmírnění poruch trávení.
- Budování zdravých stravovacích návyků a jejich posilování, aby pokračovali doma.
Zaměstnanci vždy najdou přístup k obyvatelům zařízení. Přizpůsobujeme se jejich vkusu a řešíme zdravotní problémy. Vytváříme individuální menu pro každého, kdo potřebuje dietní jídlo.
Pro hosty s nízkou nebo vysokou kyselostí každý den zavádíme do stravy fermentované mléčné výrobky: ovocné jogurty, nízkotučnou čerstvou zakysanou smetanu, tvaroh, sýr. Pro hosty trpící různými chronickými chorobami zvolíme samostatnou stravu podle doporučení jejich ošetřujících lékařů.
Naši specialisté poskytují speciální vyvážené menu (tabulka č. 9) pro určitou kategorii obyvatel penzionu trpících cukrovkou.
V případě problémů s poruchami trávicího systému (průjem, zácpa, žaludeční vředy a další podobná onemocnění), jejichž příčina spočívá právě v nesprávném výběru a přípravě pokrmů, organizujeme individuální terapeutickou výživu. Pomůže vyrovnat se s problémy, které se objevily u lidí před a po 80 letech..
Nabídka penzionu na týden (společný stůl):
PONDĚLÍ
Snídaně:
- Proso kaše s máslem - 200/5
- Chléb s máslem a sýrem - 60/15/20
- Zelený čaj - 1/200
- Čerstvé ovoce - 1/100
- Dýňová semínka - 1/50
Večeře:
- Mrkvový salát s česnekem a rostlinným olejem - 1/100
- Bramborová polévka s hovězím masem - 1/250
- Kuřecí masové kuličky s houbovou omáčkou - 60/50
- Hráškové pyré - 1/150
- Kompot ze sušeného ovoce - 1/200
- Chléb - 1/60
Odpolední svačina:
- Buchta - 1/50
- Klobása - 1/100
- Rajčatová šťáva - 1/200
Večeře:
- Okurka - 1/150
- Ryba v omeletě - 1/100
- Bramborová kaše nebo kaše z perličkového ječmene - 1/150
- Šípkový nálev - 1/200
- Chléb - 1/60
V noci:
ÚTERÝ
Snídaně:
- Ječmenová kaše s máslem - 200/5
- Chléb s máslem a klobásou - 60/15/20
- Kakao - 1/200
- Čerstvé bobule - 1/100
Večeře:
- Olivier salát se zeleninovým dresinkem - 1/100
- Čerstvý zelný boršč s kuřecím masem - 1/250
- Brambory ve venkovském stylu s kuřecím řízkem - 1/160
- Dušené zelí - 1/100
- Kompot ze sušeného ovoce - 1/200
- Chléb - 1/60
Odpolední svačina:
- Kastrol s tvarohem s kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou - 1/150
- Brusinkový kompot - 1/200
- Ovoce - 1/100
Večeře:
- Rajče - 1/100
- Zelné závitky s rýží - 1/150
- Mléčný čaj - 1/200
- Chléb - 1/60
V noci:
- Ovocný jogurt - 1/200
STŘEDA
Snídaně:
- Mléčné nudle s máslem - 1/200
- Chléb s máslem a sýrem - 60/15/20
- Kakao - 1/200
- Čerstvé ovoce - 1/100
Večeře:
- Vinaigrette - 1/100
- Houbová polévka s kuřecím vývarem - 1/250
- Stroganoffova játra - 50/50
- Sypká pohanková kaše - 1/150
- Kompot ze sušeného ovoce - 1/200
Odpolední svačina:
- Mrkvové kotlety se zakysanou smetanou - 150/20
- Jablečný džus - 1/200
Večeře:
- Okurka - 1/100
- Vařené vejce - 1/80
- Dušené zelí - 1/150
- Šípkový nálev - 1/200
- Chléb - 1/60
V noci:
- Nízkotučné fermentované pečené mléko - 1/200
ČTVRTEK
Snídaně:
- Krupicová kaše s máslem - 1/200
- Buchta s vařeným vepřovým masem - 60/15/20
- Bobule - 1/100
Večeře:
- Sledě s cibulí a rostlinným olejem - 20/20/10
- Kharcho polévka s kuřecím masem - 1/250
- Ryba v zakysané smetaně - 75/75
- Bramborová kaše - 1/150
- Kompot ze sušeného ovoce - 1/200
- Chléb - 1/60
Odpolední svačina:
- Zákuskový koláč - 1/80
- Hovězí klobása - 1/100
- Kissel - 1/200
- Candy - 1/50
Večeře:
- Masové kuličky s omáčkou - 60/50
- Pohanková kaše - 1/150
- Chléb - 1/60
- Rajčatová šťáva - 1/200
V noci:
PÁTEK
Snídaně:
- Proso kaše s máslem - 200/5
- Chléb s máslem a sýrem - 60/15/20
- Kakao - 1/200
- Čerstvé ovoce - 1/100
- Ořechy - 1/60
Večeře:
- Krabí salát s rýží - 1/100
- Čerstvý zelný boršč s kuřecím masem - 1/250
- Játrové palačinky - 1/50
- Sypká pohanková kaše s máslem - 150/50
- Kompot ze sušeného ovoce - 1/200
- Chléb - 1/60
Odpolední svačina:
- Tvarohové koláče se zakysanou smetanou - 150/300
- Zelený čaj - 1/200
- Rozinky, sušené meruňky, sušené švestky - 1/100
Večeře:
- Rajče - 1/100
- Pilaf s kuřecím masem - 50/150
- Březová míza - 1/200
- Chléb - 1/60
V noci:
SOBOTA
Snídaně:
- Rýžová kaše s máslem - 200/5
- Chléb s máslem a klobásou - 60/15/20
- Čaj - 1/200
- Čerstvé ovoce - 1/100
- Ořechy - 1/60
Večeře:
- Zeleninový kastrol - 1/150
- Maso solyanka - 1/250
- Rýže s řízkem - 150/50
- Kompot ze sušeného ovoce - 1/200
- Chléb - 1/60
Odpolední svačina:
- Omeleta - 1/100
- Kissel - 1/200
- Sušené ovoce - 1/60
Večeře:
- Dušené zelí s hovězím masem - 50/150
- Šípkový nálev - 1/200
- Chléb - 1/60
V noci:
- Nízkotučné fermentované pečené mléko - 1/200
NEDĚLE
Snídaně:
- Kakao - 1/200
- Čerstvé ovoce - 1/100
- Proso kaše "Přátelství" s máslem - 200/5
- Chléb s máslem a sýrem - 60/15/20
Večeře:
- Salát "Sleď pod kožichem" - 1/100
- Hrachová polévka s kuřecím masem - 1/250
- Bramborová kaše s řízkem - 150/50
- Kompot ze sušeného ovoce - 1/200
Odpolední svačina:
- Tvarohový kastrol - 1/100
- Brusinkový kompot - 1/200
- Candy - 1/50
Večeře:
- Zelí - 1/30
- Pohanková kaše s hovězím masem - 100/50
- Čaj - 1/200
- Chléb - 1/60
V noci:
Vlastnosti nabídky penzionu
Při vytváření režimu a stravování našich ctihodných obyvatel věnujeme zvláštní pozornost obsahu kalorií v pokrmech a rovnováze živin, abychom podpořili energii oslabeného těla:
- bílkoviny, s přihlédnutím ke složení aminokyselin;
- rostlinné nebo živočišné tuky a jejich racionální poměr;
- sacharidy.
Dušená jídla jsou považována za nejužitečnější. Jsou tělem dobře vstřebávány, mají dostatečné množství živin a nepřinášejí starším lidem zdravotní problémy..
Program osobního jídla, pomoc obyvatelům v nouzi s jídlem, pestrá nabídka kvalitních produktů, servis vyškoleným personálem, samostatný přístup ke každému člověku, nám umožňuje vytvořit ideální podmínky pro pobyt našich hostů. Mnoho z nich k nám přichází na doporučení přátel, kteří zažili pohodlné podmínky naší služby..
V našem penzionu si hosté nejen dobře odpočinou, ale také se stanou zdravějšími. Příbuzní si všímají pozitivních změn v životě blízkých a děkují zaměstnancům penzionu za laskavý přístup a pozornost vůči jejich příbuzným.
Výživa pro seniory: doporučení a ukázkové menu na týden
V tomto článku se dozvíte:
Proč se ve stáří objevují problémy s výživou
Jaké jsou zásady pro přípravu jídla pro seniory
Jaké potraviny by se neměly jíst pro starší lidi trpící zácpou
Můžete pít alkohol ve stáří?
Pro zachování životně důležitých funkcí těla a nápravu různých stavů staršího těla je nutné dodávat tělu energii a různé živiny. Správná výživa hraje v tomto procesu klíčovou roli. Je důležité si uvědomit, že zpomalení metabolismu, různé nemoci a životní styl by měly být základními faktory při výběru stravy a zdravé výživy. Zohlednění těchto zásad vám umožní vytvořit kompletní stravu, která zohlední individuální potřeby každého člověka..
Vlastnosti a principy racionální výživy pro seniory
Energetická bilance výživy
Stojí za to dodržovat přísný počet kalorií: přejídání i konzumace velkého množství tučných jídel a potravin bohatých na sacharidy (chléb, cereálie, cukr) jsou škodlivé. Často je to přejídání, které způsobuje hlavní poškození zdraví..
Prevence aterosklerózy
Cévní ateroskleróza je jednou z hlavních příčin úmrtí u starších osob. Musíte jíst co nejméně živočišných tuků, co nejvíce ryb. Obsahuje důležité mastné kyseliny. Ve stravě jsou také nepostradatelné tvaroh a mléčné výrobky, zelenina a ovoce. To vše pomůže snížit hladinu cholesterolu v krvi a zabrání jeho absorpci do krve střevem..
Doporučené čtení článků:
Maximální rozmanitost ve stravě
Pro udržení optimálního fungování těla by denní menu mělo obsahovat různé produkty: ryby, maso, vejce, zeleninu a ovoce, mléčné výrobky, obiloviny.
Dostatečný příjem vitamínů a minerálů
Kromě výběru správného jídla je důležité připravit si jídlo správně. Například nesprávnou přípravou zeleniny nebo ovoce můžete zcela zničit vitamíny, které obsahují. Minerální látky dodávají tělu syrové ovoce, zeleninu, čerstvě umyté šťávy, sušené ovoce.
U starších osob je důležité vyhýbat se konzervovaným potravinám a různým koncentrátům. Surová zelenina a ovoce by měly být základem stravy a celoročně. Mimochodem, velké množství soli negativně ovlivňuje krevní tlak, funkci srdce a zadržuje vodu v těle. Doporučené množství soli za den není více než 10 g. Kromě toho je důležité omezit používání zjevně slaných potravin, jako jsou sledě, nakládané okurky, houby atd..
Potraviny a jídla by měla být lehká, dobře vstřebatelná
Trávicí enzymy s věkem fungují stále horší a trávicí aktivita výrazně klesá. Houby, luštěniny a uzeniny mohou způsobit, že váš zažívací trakt bude velmi obtížný. Proto stojí za to upřednostňovat před škodlivými produkty ryby a mléčné výrobky před živočišnými bílkovinami.
Jídlo by mělo vyvolat chuť k jídlu
Jídla by měla vypadat docela chutně, protože chuť k jídlu u starších lidí je docela snížená. Použijte čerstvé koření: cibuli, kopr, česnek, petržel atd. Mají vynikající vlastnosti zvyšující chuť a také obsahují velké množství vitamínů a minerálů. Mimochodem, málo lidí ví, ale cibule a česnek slouží jako prevence aterosklerózy a zvyšují funkci trávicího systému..
Doporučení týkající se stravy pro seniory
Mezi hlavní problémy starších lidí patří pomalý metabolismus, snížená chuť k jídlu, různé vedlejší účinky drog, přejídání a vybíravost ohledně jídla. Možná ne všichni, ale většině z nich určitě čelí lidé s věkem. Pro snížení následků takových jevů je důležité změnit obvyklou stravu:
Zdroje bílkovin. Nejlepší protein není maso, ale protein z mořských plodů. Je mnohem lépe absorbován a mnohokrát užitečnější. Je vhodné konzumovat mořské plody denně vařením nebo parou. Maso musíte jíst maximálně dvakrát týdně. Navíc polévky s masovým vývarem jen jednou týdně. Můžete jíst 3 vejce týdně. Mléčné výrobky nejsou omezeny, ale je důležité zvolit nízkotučné.
Zdroje tuků. Pokud jíte tuky, pak jen zeleninové. Olej - pouze nerafinovaný a pouze čerstvý - přidejte do salátů, obilovin, ale nezneužívejte. Metabolismus cholesterolu je aktivován živočišnými tuky, s nimiž je také důležité nepřehánět to. Tuk, který se nachází ve vejcích a mléčných výrobcích obecně, je dost. Je také důležité nepřehánět to s máslem - lze konzumovat maximálně 1 sendvič denně.
Zdroje sacharidů. Sacharidy jsou pro stravu starší osoby nesmírně důležité. Musí to být jen ty složité, které pomalu uvolňují energii. Kromě toho je pro udržení normálního fungování gastrointestinálního traktu důležitá přítomnost nestravitelné vlákniny v potravinách. Pomohou nejen vyhnout se tak nepříjemným jevům, jako je zácpa, ale také stimulují práci celého trávicího systému. Najdete je v celozrnném chlebu, v obilovinách (pohanka, ovesné vločky), zelenině, ovoci. Všechno, co roste na postelích, by se mělo jíst výhradně syrové, používat polévky, kastrolky atd..
Zdroje mikro a makro prvků, vitamíny. Čím jsme starší, tím horší jsou živiny absorbovány. Všechny mikroelementy a mikroelementy pomáhají našemu tělu bez ohledu na věk, ale ve stáří je jejich pomoc neocenitelná. Lékaři samozřejmě doporučují přijímat všechny prvky spolu s jídlem, nicméně všichni lidé nad 60 let by měli užívat další doplňky výživy ke stabilizaci množství vitamínů a prvků v těle..
Omezení a zákazy. Hlavní věcí je racionální přístup k konstrukci nabídky, potom se zákazy a omezení budou zdát nepodstatné. Hlavním cílem všech omezení je snížit obezitu, kardiovaskulární onemocnění a diabetes mellitus. To může být způsobeno „prázdnými kaloriemi“ - cukr, pečivo, cukrovinky. Nahraďte je čerstvými bobulemi, medem, ovocem. Je také nežádoucí jíst chléb vyrobený z jemné mouky a leštěných obilovin..
Nadměrné zatížení trávicího traktu ve stáří je nežádoucí. Abyste tomu zabránili, nepřejídejte se, nejedzte slaná, kořeněná a uzená jídla.
Kategorie „ne“ ve stravě starších lidí. Ze stravy by měly být přísně vyloučeny všechny polotovary, klobásy, soda a rychlé občerstvení. Alkohol je v pořádku, ale velmi střídmě. Nejoptimálnější je sklenice suchého vína. Je lepší konzumovat kuchyňskou sůl na minimum - přebytek soli pouze pomůže rozvoji srdečních vad. Je však důležité si uvědomit, že strava by měla být rozmanitá, aby nedošlo k uvedení těla do stavu stresu..
Pro úplnou asimilaci jídla ve stáří potřebujete nejen vlastnosti jídla, ale také celkový stav člověka. K udržení dobrého stavu těla je také důležité zavést fyzickou aktivitu. To pomůže stabilizovat trávení. Kromě toho je nutné udržovat optimální psychologický stav. Jídlo by nemělo být doprovázeno čtením nebo sledováním televize, je mnohem lepší komunikovat například s blízkými při jídle.
Příklad sestavení jídelního lístku pro starší lidi na týden
Snídaně: čaj (zelený), sendvič se sýrem a máslem.
Druhá snídaně: mléčná kaše (mléko), jablka, strouhaná s vařenou strouhanou mrkví, s citronovým dresinkem.
Oběd: zelený salát, hrachová polévka, rybí kotlety s bramborovou kaší a šípkový kompot.
Odpolední svačina: fermentované mléčné výrobky.
Večeře: pečené jablko, telecí kotlety s vařenou zeleninou (v malých porcích).
Snídaně: čekanka s mlékem, tvaroh s přídavkem nízkotučné zakysané smetany.
Druhá snídaně: ovesné vločky s mlékem, tvarohové palačinky, zelený čaj.
Oběd: polévka z květáku, dušené hovězí maso s hráškem, brusinkový kompot.
Odpolední svačina: jedno jablko nebo jakékoli ovoce.
Večeře: lilek zapečený na sýru, bramborová kaše, bobule.
Snídaně: čaj s pečivem.
Druhá snídaně: ovoce a kaše.
Oběd: salát z pošírované sladké papriky, cibulová polévka, kuřecí karbanátky s rýží, prořezaný kompot.
Odpolední občerstvení: šípkový kompot, tvarohový krém.
Večeře: rýžová kaše, citronový čaj.
Snídaně: teplé mléko s bagely.
Druhá snídaně: mléčná kaše, máslový sendvič, ječmenová káva.
Oběd: nudlová polévka s masovými kuličkami.
Večeře: cuketové palačinky, fermentovaný mléčný nápoj.
Snídaně: kakao s mlékem, kuřecí nebo králičí paštika.
Druhá snídaně: ovesná kaše ve vodě, vařené vejce (bez žloutku), čaj s citronem.
Oběd: rajčatová rýžová polévka, dušený rybí steak s vařenou zeleninou, šípkový kompot.
Odpolední svačina: hrozny, sýr.
Večeře: rajčata plněná rýží, kompot ze sušeného ovoce.
Snídaně: čaj s mlékem, houska s tvarohem.
Druhá snídaně: mléčná kaše s přídavkem skořice, sendvič s máslem, kakao s mlékem.
Oběd: čočková polévka s krutony, ryby s houbami, dušené, vařené brambory, brusinkové želé.
Večeře: rybí polévka (libová), salát (jako vinaigrette), čaj.
Snídaně: čekanka s přidaným mlékem, šunkový sendvič.
Druhá snídaně: rozšlehaná vejce, sendvič se sýrem a máslem, kakao s mlékem.
Oběd: zeleninová polévka, vařené kuře s těstovinami, čerstvé.
Odpolední svačina: kefír, žitný chléb s marmeládou.
Večeře: tvarohový koláč, meruňkový kompot.
Toto je jedna z možností stravy pro starší lidi. Samozřejmě je důležité jej zvolit s přihlédnutím k nemocem a preferencím osoby. Ale v navrhované verzi rozhodně neexistují žádné produkty, které by zředily trávení nebo které by mohly ublížit slabému tělu.
Jaké jídlo by se mělo používat u zácpy u starších osob
Jedním z nejnepříjemnějších důsledků změn tělesných funkcí s věkem je zácpa. Výživa pro léčbu tohoto onemocnění je zároveň klíčem k rychlému uzdravení..
Nedoporučené produkty
Nezapomeňte ze stravy vyloučit následující potraviny:
jakékoli těsto - listové nebo máslo, chléb vyrobený z prvotřídní mouky;
jakékoli maso a tučná drůbež (husa nebo kachna);
uzené výrobky a konzervy;
vejce (vařená natvrdo a míchaná vejce)
ředkev, česnek, cibule, tuřín, ředkev;
borůvky, dřín, kdoule;
jakékoli cukrovinky;
horké omáčky, hořčice.
Zákaz se zácpou zahrnuje:
Vyloučte také rýži a krupici.
Doporučené jídlo
Může se jíst se zácpou:
žitný chléb a chléb pečený z celozrnné mouky, stejně jako suché sušenky a pečivo;
zeleninové polévky vařené v masovém vývaru, stejně jako boršč, polévka z červené řepy a zelná polévka;
poloviskózní a drobivé obiloviny, zejména pohanka;
nízkotučná drůbež a maso;
vařené a pečené ryby;
zelené a nekyslé zelí.
Zvláštní doporučení pro použití řepy, melounů, švestek, švestek, fíků a meruněk. Zobrazeny jsou také saláty ze syrové zeleniny (například vinaigrette). Obvaz výhradně z rostlinného nebo olivového oleje. Hodí se také zeleninový kaviár a ovocné saláty.
Nejlepší je pít mléčné výrobky se zácpou: fermentované pečené mléko, sražené mléko a jogurty (s dobrou tolerancí k mléčným výrobkům), kompot ze šípkových a žitných otrub, zeleninové a ovocné šťávy.
Podrobné informace o všech
otázky zájmu, můžete zanechat své telefonní číslo nebo
volejte na číslo: + 7-495-021-85-54
Dieta pro seniory
- Vlastnosti stárnutí těla
- Doporučení ke zdravému stravování
- Základní vitamíny
- Zásady výživy
- představované výrobky
- Nežádoucí potraviny
- Příklad týdenního menu
Vlastnosti stárnutí těla
Doporučení ke zdravému stravování
Stojí za to vědět! Starší lidé by měli pravidelně zahrnovat zelený čaj, jablka, rozinky a bylinné čaje.
Základní vitamíny
Zásady výživy
Zjistěte příčiny nadváhy a způsoby, jak rychle zhubnout
Zaregistrujte se a získejte zdarma primární
schůzku s odborníkem na výživu!
- Jezte současně. Tím vytvoříte režim, který udrží váš metabolismus normální..
- Jezte v malých dávkách 4-5krát denně. V tomto případě by měla být tři plná jídla a pár občerstvení..
- Vyhněte se hladovění, i když se vám vůbec nechce jíst. To povede k rychlé dehydrataci a ztrátě síly..
- Vyvarujte se přejídání a nočního jídla, protože takové špatné návyky velmi rychle vedou k přibývání na váze.
- Jezte zdravé jídlo při optimální teplotě.
- Pijte vodu před jídlem, ne během.
- Upřednostňujte vařené, pečené nebo dušené jídlo.
- Vytvořte vyvážené menu, které obsahuje dostatečné množství zeleniny, ovoce, mléčných výrobků a masa. Neměli byste úplně přejít na vegetariánství, protože podle pozorování se ve stravě starších lidí neospravedlňuje.
představované výrobky
Seznam užitečných produktů pro seniory lze uvést ve formě následující tabulky:| Kategorie produktů | Funkce: |
|---|---|
| Cereálie | Většinu obilovin (kromě krupice) můžete použít k výrobě polévek, obilovin, kastrolů |
| Maso | Mělo by být nízkotučné a podáváno vařené nebo pečené. Nejlepší je vařit králíka, kuře a krůty |
| Zelenina | Užitečná bude řepa, mrkev, dýně, cuketa. Ze zeleniny lze připravovat dušená masa, polévky, saláty nebo domácí džusy |
| Ovoce | Doporučuje se ovoce s nízkým obsahem cukru (zelená jablka) |
| Zelenina | Doporučuje se přijímání velkého množství zeleniny v salátech |
| Polévky | Může být zeleninový s trochou rybího vývaru. Nedoporučuje se jíst vepřové polévky bohaté na tuky |
| Nápoje | Můžete pít zelený a černý čaj, ovocné odvary, bylinné čaje, různé domácí kompoty a želé |
| Mléčné produkty | Musí být v nabídce pravidelně. Je vhodné použít nízkotučný tvaroh, kefír, fermentované pečené mléko, zakysanou smetanu. Plnotučné mléko se nedoporučuje |
| Cukroví | Je povoleno malé množství domácího džemu, marshmallow, sušenek. Na občerstvení můžete použít ořechy a sušené ovoce |
Pozornost! Jak člověk stárne, může být obtížné vařit několik hodin denně. Ideálním řešením pro něj může být příprava jídla s dalším zmrazováním. Můžete tak rychle a snadno získat hotová jídla z masa, ryb, těsta.
Nežádoucí potraviny
Důležité! V případě, že osoba navíc trpí závažným chronickým onemocněním (diabetes mellitus, urolitiáza atd.), Je třeba zvolit dietu pro něj s ohledem na probíhající patologii. V tomto stavu se doporučuje pravidelně navštěvovat lékaře..
Pokyny pro zdravé stravování pro seniory
- správná výživa pro seniory
Stárnutí je přirozený proces doprovázený fyziologickými změnami v těle. Mnoho odborníků se však domnívá, že to lze ovlivnit. Chcete-li zpomalit proces stárnutí a udržet normální výkon těla, je důležité zajistit správnou výživu pro seniory..
Zásady správné výživy
S věkem se mění mikroflóra žaludku, klesá kyselost. Snižuje se také hmotnost jater a zvyšuje se objem močového měchýře. Pankreas a ústní dutina procházejí změnami. To vše přispívá k rozvoji nemocí: chronická gastritida, kolitida nebo pankreatitida, diabetes mellitus u starších osob, ulcerativní projevy atd. Proto je vyvážený jídelníček a dodržování zásad správného příjmu potravy tak důležité.
Co je užitečné a co ne?
Racionální výživa starší osoby je založena na zásadách:
- kontrola kalorií - aby se zabránilo možným problémům spojeným s obezitou, musí se spotřebované kalorie shodovat s vynaloženou energií. Pro lidi starší 60 let je přibližná denní energetická hodnota 2100-2300 kcal a více než 80-1900-2000. Tyto ukazatele se liší v závislosti na životním stylu, zatížení;
- drcení - doporučuje se jíst jídlo ve 4-6 jídlech v malých porcích;
- priorita užitečnosti - upřednostňují se snadno asimilované produkty, které mírně aktivují motor, sekreční funkci trávicího traktu;
- spotřeba dostatečného množství čisté vody.
Rovněž se doporučuje dodržovat protisklerotickou dietu..
U starších osob je pozorováno zpomalení metabolismu a u mnoha klesá chuť k jídlu. Situaci zhoršují nežádoucí účinky předepsaných léků. Proto je důležité dodržovat omezení:
- minimalizovat spotřebu živočišných tuků - je žádoucí minimalizovat množství tučného masa, smetany a másla, rybího kaviáru atd.;
- nahradit plnotučné mléko fermentovanými mléčnými výrobky - je lepší použít kefír, fermentované pečené mléko, nízkotučné jogurty. Mají snížený obsah laktózy (mléčný cukr), který je méně asimilován lidmi v pokročilém věku;
- kontrolovat spotřebu cukru (do 50 g, včetně obsaženého v nápojích, pečivu) a soli (do 5 g).
Mezi „správná“ jídla pro seniory patří: celozrnný chléb, obiloviny, zelenina a ovoce (konzumujte čerstvé). Poskytnou tělu vlákninu, komplexní sacharidy atd. Zdrojem bílkovin je:
- ryby (nejméně 3krát týdně) jsou také bohaté na zinek, železo, vitamíny A a D. Pomáhá normalizovat metabolismus cholesterolu, posiluje imunitu a normální fungování srdce;
- libové maso - navíc obohacuje tělo železem;
- semena a ořechy - konzumovány s mírou denně. Obsahují také polynenasycené kyseliny, širokou škálu vitamínů;
- luštěniny (hrách, fazole, čočka). Nejedí se častěji než každý druhý den. Jsou zdrojem fytoestrogenů (snižují riziko osteoporózy a kardiovaskulárních onemocnění). Jsou však kontraindikovány u starších osob trpících dnou, ledvinami a onemocněními kloubů;
- vejce (1-2krát týdně). Obsahují kyselinu listovou, širokou škálu vitamínů (B12, B3, A, E, D), draslík, vápník, fosfor atd..
Zdravé tuky se nacházejí v nerafinovaných rostlinných olejích. Používají se k zálivce salátů a cereálií. Řada čerstvých bylin (petržel, kopr, koriandr) obsahuje vitamín C a kyselinu listovou.
Výživa pro starší osobu: správné menu po 80 letech po dobu jednoho týdne - dietní doporučení
Aby se zachovala vitální aktivita starého oslabeného organismu, napravily se jeho různé stavy a zabránilo se zhoršování stavu, je nutné vybavit všechny jeho systémy vitamíny, makro a mikroelementy a živinami. Výživa u starších osob je klíčová. Metabolismus se zpomaluje po 65 letech. Také různé nemoci, užívání léků snižují chuť k jídlu, čich, tlumí působení chuťových pohárků. Proto je důležité, aby starší lidé poskytovali vyvážené a pestré menu a příjem potravy v požadovaných dávkách podle přísně stanoveného harmonogramu. V tomto případě je nutné zohlednit specifické preference a potřeby každého jednotlivce. Síť penzionů pro starší klienty „Zabota“ je místem, kde se můžete důstojně setkat se stářím. Máme tým profesionálů, kteří se snaží zlepšit život každého oddělení, pečlivě sledovat jeho zdraví a organizovat volný čas.
Zdravé jídlo
Sedavý životní styl, nedostatek vitamínů, časté užívání drog, zácpa - vedou k exacerbaci nemocí, jejich přechodu na chronickou formu, ochablosti těla. Aby se předešlo nepříjemným následkům a udržovalo se zdraví co nejdéle, starší lidé před a po 80. letech potřebují správnou a vyváženou stravu a jídelní lístek: jídlo musí být rozmanité, vysoce kalorické, chutné a zdravé, vybrané s ohledem na zdravotní stav a minulé roky. Je důležité vzít v úvahu obtížnost žvýkání a problémy se ztrátou chuti, fungováním gastrointestinálního traktu.
Vlastnosti a principy konstrukce
Sada potravin by měla sestávat ze snadno stravitelných složek s optimálním poměrem solí, bílkovin a tuků. Je třeba určit optimální režim a nemělo by být překročeno množství spotřebovaných kalorií. Vylučte z chladničky škodlivé a nezdravé potraviny a nápoje.
Obecná doporučení pro správné složení stravy
Aby se zabránilo vzniku a progresi nemocí inherentních ve starší věkové skupině, je nutné upravit denní menu. K tomu je vhodné dodržovat následující stravovací doporučení pro starší osoby:
Berte v úvahu kalorie. Počet spotřebovaných kalorií by měl přímo záviset na spotřebě energie..
Seznam produktů by měl zahrnovat ty, které se vyznačují protisklerotickým účinkem - pomáhají chránit paměť;
Vyberte si pestrou nabídku, která obsahuje vitamíny a minerály.
Snídaně, odpolední čaj, oběd a večeře by se měly přednostně skládat ze snadno stravitelného jídla, které vytváří mírné zatížení systému gastrointestinálního traktu.
Dodržujte určitou frekvenci konzumace jídla, rovnoměrně rozdělte příjem jedlých.
Při tvorbě stravy je také vhodné brát v úvahu osobní preference a zdraví.
Režim
Pro úctyhodný věk je velmi důležité vypracovat si určitý harmonogram přijímání dobrot a zcela odstranit dlouhé mezery mezi jídly. Musíte trochu jíst, ale často se nepřejídejte. Jídlo bude správně tráveno bez přetížení orgánů. Je třeba mít na paměti, že se změnami v těle souvisejícími s věkem se funkce trávení mění a snižuje. Velké množství jídla trvá déle a je těžší ho strávit.
Po 60 letech odborníci doporučují přejít na stabilní 4násobnou spotřebu, ať je lehké odpolední občerstvení a večeře složená ze zeleniny nebo mléčných výrobků.
Půst je zcela kontraindikován, ale někdy je užitečné uspořádat lehké dny nalačno, během nichž můžete konzumovat mléko a rostlinné produkty.
Pokud se po dlouhou dobu nahromadily nemoci, které se změnily na chronickou formu, po konzultaci s lékařem musíte přejít na 5 jídel denně, abyste co nejvíce odlehčili zažívací orgány a stabilizovali metabolismus. Níže je ukázka denní stravy:
Jídla, názvy a složení pokrmů
Mléčná ovesná kaše s máslem
Čaj s mlékem a cukrem
Sendvič s chlebem a sýrem
Zeleninová polévka ve vývaru
Velikost porce
Nabídka starší osoby na tento týden by měla být zdravá a vyvážená. Je důležité střídat potraviny a konzumovat je v malých dávkách 3-4krát denně. V následující tabulce je uvedeno přibližné denní množství potřebného jídla:
Pro každodenní konzumaci jsou nezbytné různé druhy ovoce a čerstvé zeleniny, mléčné výrobky, chléb, nízkotučné masové pokrmy..
Zdravá strava a zdravá výživa pro seniory
Starší lidé jsou kvůli změnám ve fungování všech systémů podpory života náchylní k pomalejšímu metabolismu, ztrátě chuti k jídlu a negativním důsledkům konzumace nezdravého jídla nebo drog. Aby byl život vašich blízkých co nejpohodlnější a aby byl minimalizován vliv léků a špatně stráveného jídla, zahrňte do nabídky:
Proteiny. Existuje mnoho z nich v mořských plodech a libových vejcích..
Tuky se nacházejí v nerafinovaných olejích. Mohou být použity k plnění salátů a obilovin.
Těžké sacharidy a vláknina se získávají z chleba, obilovin a rostlinných složek.
Pro lidi starší 60 let je nesmírně důležité obohatit se o mikroelementy a vitamíny. Za tímto účelem se doporučují speciálně vyvinuté komplexy vitamínů. O předepisování léků může rozhodnout pouze ošetřující lékař.
Co odmítnout a jaké jídlo omezit
Většina starších věkových skupin trpí obezitou, onemocněním kardiovaskulárního systému, cukrovkou. Aby se snížilo riziko vzniku těchto onemocnění, je nutné snížit spotřebu cukru, moučných výrobků, sladkostí. Nahraďte je náhradami.
Nejezte uzené, solené ani kořeněné jídlo. Úplně odstraňte ze stravy starší osoby po 80 letech rychlé občerstvení, silně sycené nápoje, vepřové maso, sýr, mléko a polotovary.
Zajímavé je, že každý v úctyhodném věku může vypít asi 150 gramů. suché víno.
Energetická bilance produktů
Aby nedošlo k obezitě, dehydrataci nebo nadměrnému hubnutí, musí starší člověk sám nebo jeho blízcí ovládat kalorie. U osob mladších 60 let by energetická hodnota veškerého konzumovaného jídla neměla překročit 2300 kcal, u osob starších 80–2 000. Pokud sportujete (rozumně), můžete každý z parametrů částečně zvýšit. Ve stáří klesá potřeba bílkovin a ve věku 60 let potřebujete alespoň 70 gramů. za den, pak po 80 letech je toto množství 60 gramů. Tuky jsou nejméně 70 gramů. strava, sacharidy - až 340 g.
Prevence cévních onemocnění
Cévní ateroskleróza je jednou z hlavních příčin úmrtí ve starší věkové skupině. Aby cévy fungovaly správně déle, musíte snížit spotřebu tučných jídel a na týden zařadit do jídelníčku důchodce ryby. Ideální je tvarohová hmota, zelenina a čerstvé ovoce. Pomohou snížit hladinu cholesterolu.
Maximální možná rozmanitost
Aby se zachovala funkce těla a metabolismu, aby se získalo maximum minerálů a aminokyselin, musí být sada potravin rozmanitá a vyvážená. Nové přísady by měly být přidávány denně.
Vitamíny a minerály v dostatečném množství
Nestačí jen najít potřebné jídlo a koupit si ho v obchodě. Způsob, proces jeho přípravy, má velký význam. Například tepelně nesprávně zpracované potraviny ztrácejí všechny své příznivé vlastnosti. Neovlivní pozitivně trávení a konzervy. Je žádoucí, aby základem výživy pro seniory byla šťavnatá, zralá zelenina a ovoce. Sůl zvyšuje krevní tlak a podporuje zadržování tekutin, proto je nejlepší snížit nebo vyloučit příjem soli. Totéž platí pro slané přísady: sleď, houby, okurky - nebudou prospěšné..
Pokrmy a jednotlivé výrobky musí být snadno stravitelné
Trávicí aktivita v průběhu let klesá a existuje jídlo, které může také zpomalit metabolické procesy. Patří sem luštěniny, houby - je nutné je vyloučit. Opětujte živočišné bílkoviny, vybírejte mléčné a rybí výrobky.
Jídlo pro seniory může být nejen zdravé, ale také chutné
Chuť k jídlu významně klesá s věkem. Staří lidé již nemají náladu vařit boršč nebo zdobit dorty. Aby mohli jíst s potěšením, jídlo musí být chutné. Použijte kořeněné bylinky, čerstvou cibuli, česnek, bylinky. Jsou účinným zvýrazňovačem chuti a jsou bohaté na minerály. Cibule a česnek nejen posilují imunitní systém, ale podle odborníků také zabraňují rozvoji aterosklerózy.
Co znamená racionální využívání potravin?
Specialisté z celého světa se zabývají vývojem a zlepšováním léčebné prevence. Po provedení mnoha statistických studií odborníci na výživu zjistili, že mezi staršími lidmi jsou ti, kteří mají neuvěřitelně dobré zdraví. Samozřejmě nemohou dát mladým náskok, ale i přes roky, které prožili, si zachovali dobrou náladu, vynikající fyzický tvar a čistotu mysli. Racionální sada potravin pomáhá udržovat tělo ve správné kondici. U každé osoby je to individuální. Speciálně vybrané jídlo může zvýšit výdrž, výkon a intelektuální schopnosti a podporuje dlouhověkost.
Bohužel v naší zemi je věnována velmi malá pozornost výzkumu problémů spojených se správnou výživou a vyváženou stravou pro seniory a staré lidi, jakož i přípravě kompetentního jídelního lístku. Pracovníci Světové zdravotnické organizace však zavedli speciální pyramidu, která pomáhá pochopit zásady sestavování stravy důchodce:
Typ 1 - tvoří 40 procent jídla, které denně potřebujete. Největší a energeticky nejdůležitější složka. Jedná se o obiloviny, brambory, pekařské výrobky. Osoby starší 65 let by neměly konzumovat více než 1,5 kilogramu takového jídla denně.
Typ 2 - až 35 procent. Jedná se o čerstvé ovoce a zeleninu. Spotřeba za den by měla být alespoň 0,4 kg. Konzervované druhy nejsou zahrnuty, ale jsou povoleny zmrazené a sušené..
Typ 3 je asi 20 procent z celkového množství - bílkoviny. To je kuře, ryby, maso, vejce. Ořechy a luštěniny se přidávají do stejné skupiny..
Typ 4 - zahrnuje fermentované mléčné výrobky. Přednost by měla být dána těm, ve kterých je nízký obsah mastných složek.
Typ 5 - tvoří 5 procent z celkové hmotnosti spotřebované potravy. Jedná se o oleje, tuky, moučné výrobky, sádlo, maso, sůl a cukr. Patří sem také sodovky a sladké sirupy..
Problémy s chutí
V průběhu let mohlo dojít ke zhoršení čichu, chuti. Chcete-li je udržovat a vylepšovat a podle toho si také užívat jídlo, musíte dodržovat následující předpisy:
přidejte více bylin a koření;
sezónní saláty s citronovou šťávou;
udělejte pochoutky křupavější, například nasekanými krekry;
jíst potraviny s výraznou přirozenou chutí a vůní (jedná se o některé druhy sýrů, marmelády, ovoce);
Nahraďte kávu zabraňující zápachu výživnějším zeleným čajem
připravte světlé a barevné pokrmy;
před smažením / vařením maso důkladně marinujte.
Top 5 praktických doporučení odborníků na výživu - strava pro starší věkovou skupinu
Několik důležitých tipů od předních odborníků, které se vám budou hodit při sestavování ukázkového jídelního lístku a týdenní stravy pro seniory:
Vědět, jak si vybrat jídlo kombinovat s předepsanými léky. Mnoho tablet ovlivňuje chuťové pohárky a snižuje chuť k jídlu.
Určete správnou konzistenci potravin. Starší osoba může mít problémy se zuby. V tomto případě potřebuje bramborovou kaši a polévky, želé.
Povinná přítomnost vody v každodenní stravě. Je užitečné vypít sklenici na lačný žaludek ráno. Na procházku si také musíte vzít s sebou láhev.
Ujistěte se, že udržujete kalorickou rovnováhu. Nadbytečné kilogramy z podvýživy uškodí starším lidem, stejně jako nedostatek vitamínů..
V nabídce důchodce musí být přítomny mastné kyseliny. Jsou bohaté na rybí tuk. Kupte si makrelu, tuňáka, pstruha nebo lososa.
Vápník není pro člověka po 50 letech neméně důležitý. Pomáhá při křehkých kostech a onemocněních kloubů. Nedostatek v těle tvoří složky fermentovaného mléka a tvrdý sýr.
Problémy s žvýkáním
Hlavním nešťastím všech důchodců v naší zemi jsou vysoké ceny zubních služeb. Pokud nejsou peníze, problémy jsou zaručeny. Zubní kaz, chronická bolest, ztráta zubů a náhrada zubními náhradami brání starším lidem v tom, aby si jídlo plně užívali. Abyste minimalizovali nepohodlí, věnujte pozornost některým radám odborníků:
Vařte potraviny, které jsou měkké a snadno se žvýkají
zahrnout do stravy starších lidí více tekutých potravin;
sekat potraviny, které vyžadují velké úsilí spolknout;
místo těsného ovoce připravte čerstvě vymačkané čerstvé;
upřednostňovat měkké obiloviny.
Základní mikroživiny
Nejcennější stopové prvky, které prarodiče potřebují, a jejich účinky jsou uvedeny v následující tabulce:
Obnovuje opotřebované buňky, zvyšuje fyzickou výdrž
Odstraňte cholesterol z krve
Až 25 g denně umožňuje lepší vstřebávání živin
Hořčík, draslík a vápník mohou zlepšit metabolismus a celkovou kondici
Normalizujte práci srdce a cév, posilujte nervový systém
Podporuje správné fungování štítné žlázy
Doporučené produkty v nabídce
Pro zdravé staré lidi neexistují přísně zakázané přísady v potravinách. Takové seznamy jsou sestavovány průměrně a upravovány v závislosti na vlastnostech konkrétního organismu..
Při konzumaci moučných výrobků upřednostňujte strouhanku a dietní játra.
Zeleninové a rybí polévky by se neměly konzumovat více než 3krát týdně.
Podávejte maso vařené nebo pečené, masové kuličky nebo masové kuličky.
Ryby jsou nesmírně užitečné v páře, kotlících nebo vařených v polévkách.
V racionální stravě starších lidí musí být zakysaná smetana, smetana, kefír, tvaroh - nízký obsah tuku. Vejce by měla být omezena na 3-4 kusy. za týden.
Zrna jsou jednou z hlavních složek zdravého trávení. Diverzifikujte jejich příjem přípravou mléčných kaší, kastrolů, pudingů, polévek.
Zelenina je prospěšná v neomezeném množství: čerstvá, vařená, dušená, pečená, kaše.
Při absenci chronických onemocnění mohou být do stravy zahrnuty sladkosti: ořechy, med, tmavá čokoláda, želé a dietní sušenky.
Z nápojů je lepší upřednostňovat zelený čaj, černé odrůdy s mlékem, želé, kompoty, džusy.
Doporučení pro krmení starších lidí
Hlavními problémy starých lidí jsou pomalý metabolismus, snížená chuť k jídlu, vybíravost k jídlu, vedlejší účinky léků, jako je ztráta čichu nebo nedostatečná citlivost na chuťové pohárky. Ve stáří je důležité změnit své každodenní stravovací návyky:
Jako zdroj bílkovin byste si neměli vybrat maso, ale ryby a jiné mořské plody.
Jezte pouze rostlinné tuky. Jedná se o nerafinované máslo, vejce, mléčné výrobky.
Zdravá a správná výživa ve stáří by měla zahrnovat vstřebávání komplexních sacharidů, které se postupně tráví a uvolňují vitální energii. Pro udržení gastrointestinálního traktu v potravinách je žádoucí mít nestravitelná vlákna, která zabraňují zácpě..
Vitamíny, makro- a mikroelementy jsou nezbytné v každém roce. Kromě zdravého jídla je na doporučení lékaře třeba užívat také doplňky výživy.
Vylučte rychlé občerstvení, polotovary, omezte konzumaci alkoholických nápojů a konzervovaných potravin, snažte se nepřesolit jídlo.
Jaká sada potravin by měla být použita pro zácpu
Jednou z nejnepříjemnějších a nejotravnějších změn ve fungování těla v průběhu let je zácpa. Správné menu je jedním z hlavních principů způsobu jejich terapie a prevence..
Eliminujte týdenní dietu pro křehké starší lidi: